La mayor parte de las grandes empresas trabajan hoy en día con distintos sistemas informáticos que les permiten detectar las pérdidas que tienen sus respectivos negocios. Los datos se obtienen básicamente a través de inventarios trimestrales; inventarios parciales inesperados (sin previo aviso); el control de las mermas pensando y valorando al detalle cuándo es necesario realizar nuevos pedidos; artículos con